Η Καθαρή ή Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί τη λήξη της αποκριάς και την έναρξη της νηστείας.Λέγεται έτσι επειδή είναι η αφετηρία της Σαρακοστής, μιας περιόδου 40 ημερών όπου οι χριστιανοί μένουν καθαροί σωματικά και πνευματικά. Δηλαδή νηστεύουν αλλά και προσπαθούν να αποφεύγουν κάποιες κακές σκέψεις για τους συνανθρώπους τους. Η ημέρα αυτή γιορτάζεται με σαρακοστιανά εδέσματα την παραδοσιακή λαγάνα, την ταραμοσαλάτα, το χαλβά, όσπρια, θαλασσινά και τις ελιές. Την ημέρα αυτή δεν τρώνε κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα.

Γιατί πετάμε χαρταετό την Καθαρή Δευτέρα;

Από το πρωί της Καθαράς Δευτέρας ο ουρανός γεμίζει με πολύχρωμους χαρταετούς. Παραδοσιακά ο χαρταετός κατασκευαζεται από τα ίδια τα παιδιά, με ή χωρίς τη βοήθεια των δικών τους, με απλά υλικά, όπως χαρτί, καλάμι ή λεπτό πηχάκι, σπάγγο και εφημερίδες και με περισσεύματα από τις αποκριάτικες κορδέλες. Το πέταγμα του χαρταετού την πρώτη μέρα της Σαρακοστής συμβολίζει το πνευματικό ξεπέταγμα του ανθρώπου. Ότι δηλαδή το ανθρώπινο πνεύμα είναι πλασμένο για να πετά στα ουράνια.