Αρχικά πλένουμε και στραγγίζουμε όλα τα χόρτα και τα μυρωδικά τα ψιλοκόβουμε και αλατίζουμε. Στη συνέχεια βάζουμε αν θέλουμε φέτα ή ανθότυρο και ανακατεύουμε...

Υλικά:

• 1 κιλό σπανάκι
• 3 πράσα
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
• λίγο δυόσμο
• λίγο άνηθο
• αλάτι
• πιπέρι
• φέτα ή ανθότυρο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Αρχικά πλένουμε και στραγγίζουμε όλα τα χόρτα και τα μυρωδικά τα ψιλοκόβουμε και αλατίζουμε. Στη συνέχεια βάζουμε αν θέλουμε φέτα ή ανθότυρο και ανακατεύουμε. Έπειτα λαδώνουμε το ταψί μας τοποθετούμε τα πρώτα 6 φύλλα λαδώνοντας τα ένα ένα και ρίχνουμε τη γέμιση. Στη συνέχεια με την ίδια διαδικασία βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα. Τέλος χαράζουμε την πίτα μας σε ρόμβους και ραντίζουμε με λίγο νερό και ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στους 180οC, για 1 ώρα.